Приветствую вас, друзья.
На днях в очередной раз убедилась, что из вполне обыденных продуктов можно приготовить такую вкуснятину, которая произведет впечатление на всю семью и близкие на следующий день потребуют «продолжения банкета».
А приготовить я решила блюдо из французской кухни, которое называется «буланжер«.
Основная составляющая блюда — наш родной картофель.
Для приготовления картофеля буланжер нам понадобится взять:
- 1 кг картофеля
- 1-2 луковицы(я использовала крымский лук, он более ароматный и нежный)
- зелень петрушки
- 2 стакана куриного бульона(если спешите, можно приготовить из кубиков)
- 30 г сливочного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
Предварительно разогреем духовку до 180 градусов.
Возьмем форму для запекания с достаточно высокими бортиками, чтобы не вылился бульон и смажем дно растительным маслом.
Острым ножом нарежем тонкими ломтиками картофель и лук.
А теперь начинаем выкладывать ингредиенты, чередуя их слоями: картофель, лук, измельченная зелень петрушки, соль и перец.
Промежуточный результат получается примерно таким.
После этого выливаем в форму куриный бульон, а сверху — равномерно раскладываем ломтиками сливочное масло.
Еще, можно дополнительно присолить верхний слой, поскольку часть соли могла смыться бульоном.
Закрываем буланжер фольгой и запекаем в духовке в течении получаса.
Затем заглядываем к нему «в гости» для того, чтобы снять фольгу и даем подрумянится еще 30 минут.
После первого приготовления картофеля буланжер мой супруг обнаружил в этом блюде один существенный изъян — его было мало…
Поэтому на следующий день он мне преподнес неожиданный сюрприз — прекрасный лоток для запекания, в который теперь помещается двойная норма этого рецепта, что и было проверено на практике на следующий день.
Правда в этот раз я еще добавила в рецепт листики молодого базилика, что только обогатило вкусовой букет.
Попробуйте приготовить такой картофель, я уверенна, что ароматная связка картофеля с луком и зеленью никого не оставит равнодушным!
Если у вас намечается очередная вечеринка или праздничное застолье, обратите внимание на рецепты закусок и разнообразных салатов.
Наверняка здесь вы найдете свежие решения для создания новых блюд.
До скорых встреч и очередных вкусных рецептов.
