Воздушный сливовый пирог продолжит эстафету летних рецептов выпечки со свежими ягодами и фруктами.
Этот нежный пирог можно не только подавать к традиционным чаю или кофе, он прекрасно сочетается с освежающим мороженным или легким заварным кремом.
Кроме того, данный рецепт легко назвать универсальным: замените в нем сливы на яблоки или груши, в итоге получится новое вкусное угощение, например, ароматная шарлотка с яблоками, к которой хорошо будет добавить немного корицы.Итак, подготовим ингредиенты:
- 150 г сливочного масла (размягчить до комнатной температуры)
- 200-250 г сахара
- пакетик ванильного сахара
- 100 г сметаны
- 6-8 спелых слив, в зависимости от их размера плюс еще несколько для украшения готового пирога
- 300 г пшеничной муки
- разрыхлитель для теста, в том количестве по отношению к муке, которое указано на упаковке
- 3 яйца
- столовая ложка лимонной цедры
- сахарная пудра
Сливовый пирог: приготовление
- В просторной посуде с помощью миксера или в чаше комбайна тщательно взбиваем масло с сахаром, высыпаем ванильный сахар, добавляем сметану и вновь взбиваем пару минут. Признаюсь честно, получается такая вкусная смесь, что хочется этим этапом ограничиться и съесть приготовленную массу:)
- Но все ждут сливовый пирог, поэтому отбрасываем шальные мысли сладкоежки прочь и добавляем поочередно в смесь яйца и лимонную цедру. Кстати, не лишним будет яйца предварительно взбить венчиком.
- Муку соединяем с разрыхлителем и высыпаем в яично-масляную смесь, замешиваем однородное тесто.
- Пока духовка будет разогреваться до 180 градусов, очистим сливы от косточек и каждую половинку нарежем на небольшие ломтики.
- Дно формы для выпечки выкладываем пергаментом или смазываем маслом и присыпаем мукой.
- Форму заполняем тестом, а сверху выкладываем кусочки слив, когда сливовый пирог будет подниматься в духовке, сливы окажутся в его середине, а верхняя поверхность получится ровной, готовой к дальнейшему украшению.
- Примерно через 45 минут сливовый пирог необходимо проверить на готовность с помощью деревянной палочки, как правило, этого времени достаточно для его выпекания.
- Остужаем пирог сначала в форме, а затем осторожно перекладываем на блюдо, где и завершим украшение.
- Посыпаем сливовый пирог сахарной пудрой и выкладываем по своему желанию на его поверхности дольки слив и листочки мяты.
Приятного аппетита!
