Необычайно нежный и ароматный фрукт можно есть как отдельное лакомство, а можно красиво нарезать и использовать для приготовления изысканных десертов, что мы сегодня и сделаем.
Список ингредиентов
Для того, чтобы приготовить творожный торт с персиками нам понадобится:
- 3 крупных персика
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1/4 стакана очищенных фисташек
- 1/3 стакана джема из персиков (можно из абрикосов)
- 1 ч. ложка ванили
- 250 г сметаны
- 250 г нежирного мягкого творога (несладкая сырковая масса)
- 4 яичных желтка
- 1/2 стакана сахара
- 2 пакетика желатина
- 2 стакана персикового нектара
Приготовление торта
- Прежде всего замочим желатин в стакане холодной воды.
- Один стакан персикового нектара смешаем с сахаром и желтками, а затем проварим массу до ее загустения(только не доводите до кипения).
- Сделаем слабый огонь, добавим замоченный желатин и нагреваем примерно 3 минуты до полного растворения желатина.
- Затем эту смесь выливаем в миску, добавляем оставшийся нектар, ставим миску в просторную емкость с холодной водой, в которую для лучшего остывания можно добавить кубики льда и продолжаем периодически помешивать до загустения смеси.
- В другой посуде взобьем блендером или другим «кухонным помощником» творог, сметану и ваниль, аккуратно добавляя смесь с желатином.
- Полученный творожно-желатиновый крем выкладываем в круглую форму и ставим в холодильник на ночь для застывания.
- Готовый торт украшаем очищенными и нарезанными дольками персиками, предварительно политыми лимонным соком, чтобы не потемнели.
- Сверху персики заливаем растопленным персиковым джемом и посыпаем фисташками.
