Сушеные груши с курятиной и овощами — еще один пример удачного союза нежного куриного филе с сухофруктами. Сейчас самая подходящая пора для заготовки многих сухофруктов на зиму, польза которых неоспорима в сезон простуды и разгула вирусов.
Сушеные груши чаще всего используют для приготовления лечебных отваров и вкусных компотов. Являясь ценным питательным продуктом, сушеная мякоть груш содержит витамин С, много микроэлементов и минеральных веществ.
Кроме этого, сушеные груши, как показала практика, с успехом могут дополнить даже мясное блюдо.
Давайте попробуем!
Итак, нам потребуются:
- сушеные груши — примерно горсть
- куриное филе — 500 г
- морковь — 1 шт. (желательно крупная)
- кабачок или цуккини — 1 шт.
- красный болгарский перец — 2 шт.
- жидкий мед — 2 ст. ложки
- оливковое масло для обжаривания
- специи: соль, смесь разных перцев
- Перед началом приготовления блюда сушеные груши необходимо промыть и залить кипятком примерно на полчаса, но если груши совсем недавно высушены, то будет достаточно их промыть, а тушение с остальными ингредиентами сделает плоды мягкими.
- Морковь и кабачок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Из болгарского перца извлекаем сердцевину с семенами и нарезаем соломкой или кубиками.
- Куриное филе необходимо очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.
- В сковороде с разогретым растительным маслом порциями и поочередно обжариваем морковь, перец, кубики кабачка (цукини) и перекладываем овощи в отдельную посуду.
- Затем в этом же масле обжарим до готовности куриное филе.
- Когда мясо будет практически готово, добавляем к нему жидкий мед, сушеные груши и остальные овощи, приправляем смесью перцев и солью, все ингредиенты равномерно перемешиваем.
- Сковороду можно накрыть крышкой и пару минут на медленном огне дать вкусам и ароматам продуктов «подружиться».
В результате сушеные груши становятся мягкими, сочными, с пикантной перечной ноткой и ароматом спелых плодов.
Приятного аппетита и до скорой встречи на Вкусном!
