По названию самого устройства не трудно догадаться, что первыми готовить напитки во френч-прессе начали именно французы.
Исторический экскурс
Это практичное устройство для заваривания кофе и чая было придумано в 1920 году, а после второй мировой войны получило свое широкое распространение по всей Европе и далеко за ее пределами.
В наши дни френч-пресс часто используется в ресторанах, кофейнях, во время профессиональной дегустации различных сортов чая или кофе и, конечно же, в быту. Благодаря ряду преимуществ, многим ценителям горячих напитков нравится их заваривать именно во френч-прессе.
Преимущества приготовления чая и кофе во френч-прессе
- Прежде всего, через прозрачную колбу термостойкого стекла можно наблюдать за процессом приготовления любимого напитка. Что радует глаз и одновременно позволяет с легкостью определить степень «готовности».
- Другой положительный момент — благодаря плотно прилегающему поршню с сетчатым фильтром, чайная заварка тщательно фильтруется, а кофе легко отделяется от кофейной гущи.
- Конечно свежий напиток может достаточно долго сохранять свое тепло, что всегда немаловажно.
- При правильном (среднем) помоле получается очень ароматный кофе, что-то среднее между эспрессо, сваренного в зерновых кофеварках и кофе из проточных (фильтр) кофеварок.
Рецепты чая, заваренного во френч-прессе
Классический чай с фруктами, или ягодами
Единоверного рецепта такого чая нет, потому что ингредиенты под рукой всегда оказываются разные, более того не всегда есть доступ к свежим фруктам и ягодам. Однако, существуют общие наставления касательно любого состава, будь то сушеные фрукты, или взятые прямо из сада:
Да, в напиток можно вообще не добавлять чайные листья — чаще всего готовят его именно так, но все равно зовут чаем
Вода должна быть немного остывшей, иначе фрукты быстро потеряют свои полезные свойства или вовсе превратят напиток в обычный компот
Для лучшего заваривания фрукты, или ягоды следует предварительно мелко нарезать
Не рекомендуется заваривать такой чай более 15 минут, оптимальным временем будет 8 — 10 минут
Простые рецепты фруктового чая во френч прессе
- Чай с яблоками и корицей: Кусочки сухофруктов (яблоки, курага) измельчить, добавить щепотку корицы, залить горячей водой. Пить с медом вприкуску.
- Чай с клюквой: 1 ст. ложку клюквы растереть с сахаром, добавить несколько листочков мяты. Залить горячей водой, заваривать во френч-прессе для лучшей фильтрации.
- Летний чай: мелко покрошить пол-яблока, несколько ягод малины. Растереть. Заварить во френч-прессе 0,5 чайной ложки свежей ромашки аптечной, дать настояться 5-7 минут. Залить ромашкой подготовленные фрукты.
Чай с фруктовым соком
В приготовленный во френч-прессе и затем охлажденный чай добавляем фруктовый или ягодный сок из расчета: на каждую чашку чая по 50 мл сока.
В каждую порцию готового напитка добавляются ломтики апельсина или лимона по вкусу, летом в такой чай обязательно добавляют лед.
Холодный лимонный чай
- Приготовим во френч-прессе 500 мл крепкого черного чая.
- Предварительно 4 ломтика лимона заливаем кипяченой водой с сахаром и замораживаем, или готовим кубики льда из лимонного сока.
- В охлажденный чай добавляем по вкусу мед, в каждую чашку кладем наш лимонный лед и по вкусу доливаем напиток газированной водой.
Кстати, вместо лимона можно использовать и другие фрукты или ягоды. Попробуйте преподнести этот чай в оригинальной посуде!
Рецепты безалкогольного пунша на основе чая и сиропов
Многим известно, что на основе традиционного чая, заваренного во френч-прессе, также можно приготовить очень ароматный пунш, который пьют не только горячим, но и холодным.
Малиновый пунш
Для его приготовления понадобится высокий бокал, в котором необходимо смешать 100 мл крепкого холодного чая, 2 ст. ложки молока и 3 ст. ложки малинового сиропа.
Лимонный пунш
В таком же высоком бокале смешиваем 100 мл горячего чая с 1 ст. ложкой ванильного сиропа, двумя ст. ложками лимонного сока и лимонного сиропа.
Английский пунш
Для этого пунша понадобится заварить во френч-прессе 120 мл крепкого чая, который горячим смешиваем с 30 г малинового сиропа и добавляем 4 ст. ложки лимонного сока. Разлейте готовый пунш по предварительно подогретым бокалам.
Русский пунш
В горячий чай добавляем 20 г лимонного сиропа, 2 ст. ложки сока лимона, немного корицы и гвоздики. Настаиваем напиток 10 минут и подаем с ломтиком лимона.
