Мне очень нравится добавлять адыгейский сыр в различные салаты, поскольку он прекрасно гармонирует с овощными композициями.
Но сегодня я решила отступить от этой традиции и приготовить его отдельно — запечь сыр на гриле, правда на гарнир приготовила классический помидорный салатик.
Ингредиенты
- 450 г адыгейского сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. семян тмина
- 3 ст. л. оливкового масла
- щепотка соли и свежемолотого черного перца
Приготовление адыгейского сыра на гриле
В ступку добавим измельченный чеснок, соль, перец, семена тмина и все тщательно разомнем. Добавим к смеси оливковое масло и перемешаем. Адыгейский сыр нарежем крупными брусочками и выложим в миску. Полученным ароматным маслом зальем сыр, накроем пленкой и оставим примерно на полчаса.
Кстати, еще древние греки и римляне относились с особым уважением к оливковому маслу. Втирая его в кожу, они залечивали раны после сражений и ожоги. А мы ценим оливковое масло за содержание полезных мононенасыщенных жиров, благотворное влияние на волосы, ногти и замедление процессов старения организма. В наши дни оливковое масло используется в кухнях всего мира, так что есть полный резон, как можно чаще его добавлять в свои кулинарные блюда!
В течении получаса сыр нужно успеть перевернуть в миске несколько раз, для более тщательного пропитывания. После этого, берем крупные деревянные шпажки ( по две на каждый брусок) и нанизываем сыр. Обжариваем с обеих сторон на сковороде гриль и подаем с любым овощным салатом. Я выбрала классический помидорный.
Между прочим, немецкие ученые, занимающиеся проблемой губительного воздействия солнечных лучей на кожу, установили, что сочетание сыр+помидор+оливковое масло повышают сопротивляемость организма ультрафиолетовым лучам и даже советовали по пути на пляж съесть кусочек пиццы с моцареллой.
Приятного вам аппетита!
