Без чего совершенно невозможно представить обеденный стол, так это без хлеба-вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой…
С давних времен хлеб являлся символом изобилия и материального благополучия.
Присутствие ароматного каравая в доме означало постоянную готовность к приему гостей, служило символом божественного покровительства и считалось оберегом от злых сил.
Его клали в колыбель к младенцу и брали в дорогу- чтобы охранял.
К хлебу всегда относились с особым уважением.
Считалось, что от отношения к нему зависит здоровье , сила и удача человека.
Процесс выпечки хлеба всегда происходил в тишине, как некое таинство, иначе «хлеб не удастся».
За долгие годы был создан даже хлебный сонник.
Заглянув в него, можно узнать, что ,если вы кушали во сне ржаной хлеб- то семья ваша будет дружной и хлебосольной,
если теплый- то к болезни, а черствый- к нужде.
Если видели хлебные крошки во сне, то вам обеспечено семейное счастье, а заплесневелый хлеб предрекал врагов.
Резать хлеб во сне- к измене, покупать- к расходам, а продавать- к потерям.
Почему же наши предки активно ели хлеб и не полнели при этом?
Все очень просто! Белый хлеб и вкусные пироги они употребляли лишь по большим праздникам, а в остальные дни довольствовались черным.
Ежедневная норма для среднестатистического человека, ведущего не очень активный образ жизни, составляет 300-400 г в день.
А тем, кто имеет проблемы с лишним весом, доктора советуют снизить эту норму до 100-150 г в день.
В некоторых диетах, основной целью которых является похудение, нам предлагают совсем отказаться от хлеба.
Но отказавшись от хлеба , мы лишаем свой организм незаменимых микроэлементов , витаминов и углеводов-важнейших поставщиков энергии.
Особую ценность в хлебе представляют комплексные крахмал, целлюлоза и пектин — они должны входить в состав большей половины суточной нормы нашего питания(100г в день).
Для обеспечения этого минимума вполне достаточно трех кусочков хлеба.
Хлеб- продукт не только для здоровья, но и для красоты.
Позвольте привести несколько хлебных рецептов :
- Маска для укрепления волос. Зальем кипятком сухари из ржаного хлеба и дадим им настояться. Когда масса станет теплой, нанесем на волосы и накроем полотенцем. Через 20 минут хорошо промоем волосы и нанесем бальзам(в зависимости от типа волос).
- Питательная маска для лица. Для приготовления зальем молоком 100г ржаного хлеба и хорошенько перемешаем. Полученную смесь нанесем на 20 минут на лицо и шею, а затем, смоченной в теплом молоке льняной салфеткой, снимем маску.
- Если болит голова, можно смочить в уксусе ржаной хлеб и привязать полотенцем к голове, а к ногам приложить глину. Если верить народным рецептам, через 30 минут боль покинет вас.
Употребление хлеба- это… отличная профилактика кариеса.
Содержащиеся в нем вещества вступают в химическую реакцию со слюной и во рту создается среда, препятствующая размножению бактерий.
А любители грызть горбушки имеют еще меньше шансов стать завсегдатаями стоматолога, так как корочка хлеба очищает зубы от налета и неплохо отбеливает.
Красоты Вам и здоровья!
