Закуски с соленым творогом
Творог уже давно перестал быть отдельным лакомством.
Из него готовят тесто, используют в качестве начинки или сладкого десерта. Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом соленой творожной начинки, которую можно использовать для приготовления рулетиков из цукини.
Нам понадобится:
- 2-3 цукини
- 200 г творога
- 4 ст.ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана рубленной зелени укропа и петрушки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- листья молодого салата для украшения
- Цукини нарежем продольными полосками, посолим и дадим полежать примерно 15 минут.
- Затем, слегка обсушим бумажным полотенцем и обжарим на сковороде с обеих сторон до мягкости.
- Пока готовые цукини будут остывать, приготовим творожную начинку: творог разомнем вилкой, добавим в него измельченный чеснок, соль, зелень и перец. Все тщательно перемешаем.
- На каждую полоску цукини выкладываем творожную начинку, аккуратно скатываем рулетики и закрепляем(если надо) зубочисткой. Сверху украсим рулетики листочками салата.
Закуска с соленым творогом готова!
Мне нравится еще один соленый творожный рецепт, который прекрасно подчеркивает вкус молодого картофеля.
Для него потребуется:
- 200 г творога
- 150 г рыбы холодного копчения или соленой
- 3 ст. ложки нарезанных оливок
- немного измельченного зеленого лука и черного перца
Нарезаем рыбу кусочками и смешиваем с остальными ингредиентами.
Подаем в качестве соленого творожного гарнира к молодому картофелю.
Приятного аппетита!
