Совсем скоро наступит Светлое Христово Воскресенье.
Обычно, в этот Великий день вся семья собирается за праздничным столом.
Заранее готовятся различные вкусности, но главными блюдами, по традиции, выступают куличи, пасхи и крашенки.
Предлагаю вашему вниманию рецепт роскошной творожной пасхи.
Для его приготовления нам потребуется:
- 10 яичных желтков
- 1,5 пачки сливочного масла
- 3 л молока
- 500 мл сметаны
- 1 лимон
- 2 мандарина
- 3 киви
- орехи (для украшения)
- сахарная пудра, изюм и соль
Пасха готовится так:
- Желтки хорошенько взобьем со сметаной и добавим в молоко.
- На слабом огне, постоянно помешивая варим до тех пор, пока молоко не свернется, но до кипения не доводим.
- Затем, охлаждаем и откидываем на дуршлаг, в который предварительно выложим два слоя марли.
- На ночь оставим наш творог под гнетом, чтобы убрать лишнюю влагу.
- На следующий день, из лимона отожмем сок, а цедру нарежем полосками.
- Творожную массу разотрем с размягченным сливочным маслом и по вкусу добавим в нее сахарную пудру, сок лимона, немного соли и изюм, который предварительно можно размочить в горячей воде.
- Киви и мандарины очистим от кожуры и нарежем на дольки.
- Из творога сформируем пирамидку, переложим ее на праздничное блюдо и украсим сверху цедрой, киви, мандаринами и орехами.
Успешной вам подготовки к празднику!
