Молочные коктейли с тыквой — вкуснейшее лакомство, которое я не так давно научилась готовить, глядя на своих американских коллег.
Ведь, как известно, в Америке тыква весьма популярна, причем не только из-за ее использования на празднике Хеллоуин, но и по причине полезных свойств продукта.
Особую ценность представляет мякоть тыквы, которая содержит целый комплекс полезных витаминов и минеральных веществ, редкий витамин К, пектины, ряд биологически активных веществ.
Наряду с мякотью полезными свойствами обладают и тыквенные семена, поэтому не выбрасывайте их при обработке тыквы, а подсушите и очистите от кожуры.
Как приготовить тыквенное пюре?
Молочные коктейли с тыквой готовятся на основе тыквенного пюре, поэтому, прежде всего, нам потребуется запечь мякоть тыквы, предварительно очищенную от семян и толстой кожуры.
Тыкву нарежьте крупными кусочками и выложите на противень либо в огнеупорную просторную емкость.
Запекаем кусочки при температуре 200 градусов в течение 30-60 минут, в зависимости от размера кусочков и мощности духовки. Периодически можно добавлять на противень немного воды.
В любом случае необходимо проверять мягкость тыквы — свидетельство ее готовности.
Остывшую мякоть пюрируем с помощью блендера и добавляем в различные блюда, в нашем случае — коктейли с тыквой.
Молочный коктейль с тыквой, йогуртом и специями
Напиток получается невероятно вкусным, освежающим и согревающим, ведь в его рецептуре есть имбирь.
Ингредиенты:
- 500 мл охлажденного йогурта
- 1/4 стакана молока
- 1/3 стакана тыквенного пюре
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки имбиря
- щепотка мускатного ореха
- 2 ст. ложки сахара
- измельченная гвоздика на кончике ложечки
Приготовление
Все ингредиенты молочного коктейля тщательно смешиваем в блендере. В результате получается 3 стакана (по 200 мл), если вам необходим больший объем, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
Отличным дополнением к такому напитку является домашнее имбирное печенье.
На основе тыквенного пюре еще можно приготовить отличную увлажняющую маску для комбинированной кожи: 3 ст. ложки тыквенной мякоти, 1 ст. ложка творога, 1 ч. ложка жидкого меда. Время воздействия — 15-20 минут. Смыть водой комнатной температуры.
Горячий молочный коктейль с тыквой и белым шоколадом
Горячий коктейль со специями и тыквой — отличный способ согреться в холодные дни осени.
Ингредиенты:
- 1 стакан тыквенного пюре
- 3 стакана молока
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1/4 ч. ложки имбиря
- гвоздика на кончике ложечки
- щепотка мускатного ореха
- щепотка соли
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- плитка белого шоколада, нарезанная кусочками
Приготовление.
Молоко выливаем в сотейник и включаем нагрев, добавляем специи, соль, а перед тем, как молоко закипит, добавим тыквенное пюре, размешаем, доведем смесь до кипения и выключим.
В горячий напиток добавляем кусочки шоколада, перемешиваем до его полного растворения, разливаем по бокалам и украшаем каждую порцию щепоткой корицы.
Приятного аппетита!
