Растительное масло и уксус являются популярными ингредиентами в кухнях различных стран.
Кулинарные рецепты салатов, мяса, рыбы, гренок, соусов и множества других блюд можно значительно разнообразить, если использовать к маслу и уксусу пикантные натуральные добавки.
Наверняка многие из вас обращали внимание в магазине на колоритные бутылочки с маслом, внутри которых находятся травы, перец, различные листочки или ягоды.
Между тем, ароматизированное масло или душистый уксус можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Для начала, тщательно вымоем и простерилизуем в духовке бутылки, в которых мы собираемся ароматизировать масло.
Идеальный вариант для этой затеи- оливковое масло.
Рецепт ароматного оливкового масла
- В каждую бутылку положим несколько зубчиков чеснока, веточку орегано, обжаренные семена тмина.
- Еще один вариант: срезаем тонкой и длинной полоской кожуру с лимона и красиво обвиваем ей веточку розмарина, а затем помещаем внутрь бутылки.
- Заливаем травы и специи маслом, закрываем пробкой и храним в холодильнике.
Такое масло придаст чудесный вкус многим салатам или гренкам.
Рецепт ароматного уксуса
Для приготовления ароматного уксуса можно налить в бутылку немного малинового сока или положить несколько ягод замороженной малины, использовать листочки мяты, цедру лимона с тмином или веточки ароматных трав.
Для получения острого уксуса, поместите в бутылку перчик чили.
Для таких рецептов оптимальный вариант- винный уксус.
- В антипригарной сковороде нагреем уксус до кипения и аккуратно через воронку зальем в подготовленные бутылки с ароматными добавками.
- Закроем натуральными прокипяченными пробками, остудим и поставим в холодильник на две недели.
- После этого, уксус процедим, перельем в чистую бутылку и добавим свежие веточки трав.
Хранить такой ароматный уксус можно 3 месяца при комнатной температуре.
Вкусных вам экспериментов!
