Салат Змея на Новый год, в принципе, можно приготовить на основе многих салатов, ингредиенты которых легко поддаются формированию определенной формы.
Поскольку Змея имеет прямое отношение к китайскому гороскопу, я решила сделать салат на основе таких популярных продуктов Юго-Восточной Азии, как рис и рыба. При этом вдохновением послужил рецепт рисовых крокетов с сельдью.
Получилась вовсе не страшная, а очень задумчивая змейка. Наверняка, она мудрая, волевая, с молниеносной реакцией на происходящие вокруг нее события — такая же, как и покровительница грядущего года, Черная водяная Змея.
А, может быть, она в думах о будущем потомстве, в роли которого выступили перепелиные яйца?
Ингредиенты
- 2/3 стакана пропаренного риса
- 300 г филе маринованной сельди
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 250 г черных оливок без косточки
- 2 плавленых сырка (200 г)
- пучок свежего укропа
- 3-4 ст. ложки майонеза
- 6-8 перепелиных яиц (сварить вкрутую)
- кусочки сладкого перца для украшения сверху
Композиция этих продуктов служит своеобразным каркасом рецепта, который легко изменить по вашему вкусу.
Например, более дорогостоящий вариант: сельдь заменяем кусочками слабосоленого филе любой красной рыбы, плавленый сыр — фетой, а вместо сладкого перца украшаем салат Змея красной икрой (оранжевый и черный всегда эффектно сочетаются на столе).
Приготовление
- Отвариваем рис до готовности и охлаждаем. Важный нюанс: не пересолите рис, поскольку остальные ингредиенты достаточно соленые.
- Яйца, филе сельди и плавленый сыр нарезаем кубиками и добавляем к рису, осторожно перемешиваем, чтобы сохранить кусочки сыра.
- Несколько веточек укропа мелко крошим и тоже добавляем в салат.
- Заправляем салат 3-4 ложками майонеза, его количество зависит от того, насколько рис получился рассыпчатым. Майонез позволит лучше соединить ингредиенты, что необходимо нам для формирования змейки.
- На плоское просторное блюдо столовой ложкой выкладываем салат Змея, либо по кругу, либо в виде зигзага. Ложкой или силиконовой лопаточкой формируем более высокую часть головы, а хвост — потоньше.
- Оливки нарезаем пополам и украшаем ими всю поверхность рептилии. Выбор именно черных оливок вполне объясним, ведь встречать мы будем год Черной водяной Змеи.
- Украшаем салат Змея кусочками сладкого перца, веточками укропа — по краям и в середине (гнездо для перепелиных яиц).
- Выкладываем перепелиные яйца и подаем блюдо к новогоднему столу.
Надеюсь, что этот вкусный рецепт понравится вам и всем собравшимся за праздничным столом.
Пусть в вашем доме всегда будет достаток, мир и благополучие, а год Змеи принесет удачу и оправдает все надежды!
С наступающим Новым годом!
