Что и говорить вопрос о сохранении или достижении стройной фигуры волнует многих.
Проявив фантазию, можно приготовить легкие блюда для праздника, заменив высококалорийные ингредиенты менее жирными и полезными.
Блюда для праздника: салат Оливье-лайт.
Без Оливье многие наши соотечественники просто не представляют встречи Нового года.
Но его традиционные ингредиенты в комплексе представляют собой довольно калорийное угощение.
Давайте сделаем полезную замену на менее калорийные продукты: вареную колбасу — на отварное куриное филе, а весь майонез — на несколько ложек этого же соуса, смешанного со 150г натурального домашнего йогурта, 1/4 ч. ложки горчицы и 1 ч. ложкой лимонного сока.
Добавьте в салат соль и специи по вкусу.
Кстати, майонез во многих традиционных салатах можно заменять подобным соусом на основе йогурта, кроме вышеназванных добавок, в него добавляются измельченные каперсы, свежая зелень и ароматные травы.
В популярных еще с советских времен новогодних салатах — «Сельдь под шубой» и «Мимоза», кроме майонеза, попробуйте заменить достаточно жирную селедку на форель или другую рыбу, приготовленную на пару.
В результате таких изменений, на праздничном столе будут ваши любимые угощения, только более пикантные и низкокалорийные.
Строго обязательно для праздника: листовые салаты
К счастью, в наше время листовая зелень есть в продаже практически круглый год и просто грешно не воспользоваться возможностью ее присутствия в нашем рационе.
Лично я от этих хрустящих листьев просто в восторге, вы наверняка это заметили, если уже бывали в рубрике сайта «Салат-бар».
Кстати, именно здесь можно присмотреть какой-нибудь рецепт праздничного салата-лайт с листовой зеленью, которая не только эффектно украшает любое блюдо, но и снабжает наш организм многими ценными для здоровья веществами.
Сегодня приведу очередной пример легкого и вкусного салата с крабовым мясом, которое вполне можно заменить креветками.
Нам понадобятся:
- Листья салата ромен или свежий шпинат,
- 100г крабового мяса,
- 2 шт. томатов,
- маленькая баночка маринованной кукурузы в початках,
- 1 спелый грейпфрут,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 2 ст. ложки винного уксуса,
- один лук-шалот, соль и перец по вкусу.
Грейпфрут очищаем от кожуры и нарезаем сегментами, кукурузные початки — кубиками, томаты — небольшими дольками, а крабовое мясо очистим от перепонок.
Для соуса нарезаем лук-шалот, заливаем его уксусом и оливковым маслом.
Листья салата рвем руками, выкладываем сверху измельченные ингредиенты, солим, добавляем перец и поливаем сверху соусом.
Как правило, такой салат заправляется жирным майонезом, но с этим легким соусом его можно смело назвать диетическим.
Как встретить праздник и не набрать лишний вес.
Вкусная еда является одной из радостей жизни, которой не стоит себя лишать, даже имея лишний вес.
Постарайтесь приготовить блюда таким образом, чтобы потом не испытывать муки совести.
Мясо и рыбу можно запечь в фольге или приготовить на гриле с минимальным количеством добавляемых жиров.
Вместо привычного картофельного гарнира подготовьте овощные салаты, низкокалорийные канапе.
Подходите к еде разумно, не торопитесь с дегустацией всего и побольше, ведь праздничное застолье — это не только вкусная еда, но и приятная светская беседа.
Пусть легкие блюда для праздника позволят вам не только поддержать идеальный баланс калорий, но и получить истинное удовольствие от их вкуса!
