Обжаренный в панировке или обычный сыр с овощами в лаваше очень удобно брать с собой на пикник, как вкусную альтернативу бутербродам.
В этом случае, аппетитные кулечки можно аккуратно вертикально (начинкой вверх) уложить в емкость с бортиками и накрыть пищевой плёнкой.
Такая закуска, приготовленная заранее дома позволит не проголодаться, пока мясо или рыба на гриле будут доходить до кондиции.
В качестве материала для кулёчков удобно использовать тонкий армянский лаваш или лепешки тортильяс.
Большое полотно лаваша легко нарезать на одинаковые кружочки ножом для пиццы, прикладывая к лавашу тарелку среднего размера и вырезая по контуру.
Начинку для такого блюда можно смело назвать простором для кулинарных фантазий.
Например, в качестве сырной составляющей вкусно использовать тонкие палочки сулугуни, обжаренные в панировочных сухарях, брусочки твердого сыра или любой пастообразный сыр, которым покрывается внутренняя поверхность кулёчков.
Со свежими овощами прекрасно сочетается бекон или ветчина — их тоже нарезаем не слишком тонкими продолговатыми кусочками, такой длины, чтобы мясо поместилось в лаваше.
Если вы собираетесь на природе устроить рыбное меню, его удачно можно дополнить рыбными палочками в лаваше, обжарив полоски филе камбалы, трески или минтая в хрустящей панировке.
Любая свежая зелень и листовые овощи отлично дополнят вкусовую композицию, я использовала молодой укроп, рукколу, листочки хрустящего фриллиса.
Сочетание мяса, рыбы или сыра с овощами является очень удачным, кроме этого, овощи придают закуске особую сочность.
Огурцы нарезаем соломкой, но не слишком тонко, чтобы они не так быстро теряли сок, томаты средней величины — на небольшие дольки, а помидорки черри — на половинки.
Сладкий болгарский перец эффектно смотрится, если использовать несколько цветов этого овоща, его необходимо очистить от семян и нарезать соломкой.
В качестве соуса можно использовать домашний майонез или натуральный йогурт, приправленный по вкусу лимонным соком, солью, цедрой и зелёным луком. Только не стоит сразу добавлять соус в кулёчки, его можно поместить в герметичную посуду и сдобрить овощи в лаваше непосредственно на природе.
Приятного аппетита и удачного отдыха на свежем воздухе!
