Праздник- это аромат свежих пирогов , когда домашняя выпечка манит ароматом корицы и гвоздики, сладкой «горечи» шоколада и душистого кофе.
Рождественский праздники всегда окутаны аурой волшебства.
Именно в эти дни больше всего хочется верить, что чудеса на свете бывают. Особенно, их ждут с большим нетерпением наши дети. Почему бы не подарить им ощущение сказки?
Например, о пряничном домике, который им так всегда хотелось попробовать вместе с ее героями — Гензелем и Гретель.
Чтобы приготовить эти сказочные строения, нам понадобится:
- 200 г меда
- 75 г сливочного масла
- 250 г ржаной муки
- 250 г пшеничной муки
- 200 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка с горкой пищевой соды
- 1,5 ч. ложки корицы
- по 1/2 ч. ложки имбиря и кардамона( это я добавила по своему вкусу, но если кто-то не любит эти специи, можно ограничиться только корицей)
- 3 яйца
- 2 яичных желтка
- примерно 2 ст.ложки сливок и мука для раскатывания теста
- кисточка для смазывания изделий перед выпечкой
- атласная тесьма(тонкая) для скрепления
Приготовление
1. Начинаем приготовление теста с нагревания масла в кастрюле с медом до полного растворения.
После остывания смеси, добавляем в нее просеянную муку, сахарную пудру, соду, пряности, яйца и тщательно вымешиваем до получения плотного и эластичного теста.
Накрываем его хлопчатобумажным полотенцем и отправляем в холодильник примерно на два часа.
2. Тем временем, из плотного картона вырезаем шаблоны для домиков: 1фасад, 1 задняя стенка, 2 боковины и 2 половинки крыши.
На фото указаны размеры, которые использовала я, но можно разработать и свои размеры, и свой индивидуальный дизайн.
3. Раскатываем тесто и вырезаем из него по шаблонам нужное количество деталей. Обязательно, в каждой из них проделываем дырочки с помощью коктейльной соломки. Они нам понадобятся для скрепления деталей домика.
Шаблоны, перед тем, как наложить на тесто, посыпаем мукой, поскольку тесто очень клейкое.
Сверху добавляем декоративные элементы и смазываем каждое изделие желтками, смешанными со сливками.
4. На противень кладем пергаментную бумагу и на ней выпекаем детали строений примерно минут 15 при температуре 200 градусов.
5. Остывшие стены и половинки крыши скрепляем атласными ленточками. Сверху на крыши можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью, а может быть, вы придумаете еще какие-нибудь необычные и вкусные способы украшения.
Приятного аппетита и волшебных праздников!
