Продолжая тему морепродуктов, хочу предложить рецепт устриц, запеченных с апельсинами.
Для этого нам потребуется:
- примерно 15 раковин
- 3 апельсина
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 пучка зелени петрушки
- соль добавим по вкусу
Приготовление:
Тщательно очистив раковины устрицы щеточкой, промываем их под проточной водой, а затем опускаем в кипящую воду.
Делаем слабый огонь и варим примерно полчаса, до тех пор, пока раковины не раскроются.
После этого, вскрываем раковины и оставляем устрицы на глубоких створках.
Апельсины очищаем от цедры и нарезаем тонкими ломтиками.
Каждую устрицу солим, размещаем на ней сверху несколько апельсиновых ломтиков и поливаем предварительно растопленным сливочным маслом.
Подготовленные таким образом раковины выкладываем в форму и запекаем в разогретой духовке.
Готовые устрицы выкладываем на тарелку, дно которой предварительно застилаем салфеткой.
Заключительными штрихами нашего блюда станет его украшение веточками петрушки.
