Белый чай вполне справедливо можно назвать жемчужиной чайной коллекции. Такой чай является лидером по количеству полезных веществ и витаминов благодаря своей особой обработке.
Как происходит сбор белого чая?
Процедура сбора белого чая расписана буквально по минутам. Сбор листочков происходит лишь в утренние часы, строго с 5 до 9.
Люди, работающие на плантации, не имеют права употреблять в пищу продукты с сильным запахом (лук, чеснок, алкоголь и т.д.), поскольку он может впитаться в чайные листья и испортить их истинный аромат.
В качестве чайных листиков подходят только несколько верхних, обычно 1-2 листочка. Собранные листья держат над паром ровно одну минуту, а затем сушат. Благодаря такой обработке, готовые к употреблению листики не скручиваются, а выглядят слегка неровными.
Одной из основных качественных характеристик белого чая можно назвать цельность чайных листочков и наличие маленьких ворсинок на них.
Ферментация белого чая происходит естественным путем, без применения новых технологий. Конечно такая сложная технология не могла сказаться на цене белого чая — он самый дорогой, относящийся к рангу элитных чаев.
Завариваем белый чай правильно
Если уж вы решили побаловать себя такой роскошью, то стоит позаботиться о правильном заваривании белого чая для получения максимальной пользы и удовольствия.
Особое внимание уделим воде: она не должна быть перекипяченной или из-под крана. Мягкая вода, нагретая до температуры, примерно 70 градусов позволит наилучшим образом раскрыть аромат белого чая.
После заваривания чайный напиток приобретает янтарный оттенок с легким намеком на зеленый. Как и многие другие горячие напитки — вы можете заваривать белый чай во френч-прессе.
Какой вкус у белого чая?
Хранить белый чай нужно в тщательно закрытой жестяной коробочке, избегая проникновения посторонних ароматов, которые он с легкостью может в себя впитать.
Поскольку изысканный вкус и аромат белого чая не сильно выражен, чтобы его ощутить в полной мере, перед употреблением чая лучше воздержаться от продуктов, оставляющих послевкусие, да и сам чай лучше пить без всяких традиционных сладостей.
Какой чай самый полезный?
Абсолютно все сорта белого чая снабжают организм антиоксидантами, предотвращают опухолевые процессы, замедляют процесс старения кожи.
Буквально две чайные ложки целебного чая будет достаточно, чтобы смочить в нем ватные диски и наложить на 15 минут на глаза. Результат — уменьшение отеков и здоровая сияющая кожа.
Кроме этого белый чай — прекрасное антивирусное средство и эффективная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
В этом вопросе у него есть отличный соратник — зеленый чай, многие сорта которого популярны не только в Китае или Японии, но и во всем мире. Несмотря на ценные свойства всех зеленых чаев, особого внимания заслуживает японский зеленый чай сенча, который по праву считается диетическим напитком и служит эффективной профилактикой от лишнего веса.
Простой ритуал заваривания чая Сенча позволяет получить освежающий напиток нежно-зеленого цвета, с ярким ароматом молодой зелени, слегка терпкий, с орехово-травяными нюансами вкуса.
Приятного чаепития!
